Το μαχαίρι φιλεταρίσματος έχει εύκαμπτη λαβή που το καθιστά ιδανικό για το φιλετάρισμα ψαριού και την αφαίρεση του λίπους απο το κρεάς. Κινείται με ευκολία κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς και ανάμεσα στα κόκκαλα, καθώς και κάτω από την πέτσα.
Η λαβή Fibrox προσφέρει ευχάριστο και αντιολισθητικό κράτημα.
Τα προϊόντα της VICTORINOX δίνουν πάντα το κάτι παραπάνω από αυτό που περιμένουμε. Έχουν γίνει απαραίτητα εργαλεία από τους καλύτερους επαγγελματίες σεφ και όχι μόνο. Η εμπειρία και η τεχνογνωσία της εταιρείας μετά από 125 χρόνια στην κατασκευή μας προσφέρουν την τελειότητα στην κάθε λεπτομέρεια των μαχαιριών.